Våra Kockar

Markus Dallas Appelgren 28 år

 

Har arbetat i snart 8 år i restaurang ,

Markus är en väldigt duktig matlagare tack vare sin noggrannhet och engagemang

Har arbetat bla på Wedholms fisk och är den som är mest målmedveten

Med sin egen kost då han är den som tränar mest i köket och då boxning.

 

 

 

Fredrik Öström 49 år

 

Har arbetat som kock sedan 1993

Och har varit runt både i sverige och utomlands

Fredrik har även tävlat lite grann och och har sedan många år kampsport som sitt intresse på sidan om matlagningen.

han har även varit instruktör i Muay Thai

och har varit en viktig del i produktionen av

den typen av kost med extrema krav på återhämtning

där han fungerat som rådgivare åt ”Appelgrens Kokkonst”

 

 

 

 

 Bengt Johan Appelgren 58 år

 Det är ingen mening att beskriva hans erfarenheter i

 Restaurangbranchen, det tar för lång tid

 ni kan fråga istället när ni träffar han

 kortfattat: han har lagat mat priffisionellt i snart 40 år

 och hans ide om hur man ska uppnå resultat genom kosten

 har han idag som drivkraft i sitt yrkesverksamma liv

 och har utvecklat ett eget tillvägagångsett som han döpt till

 ”Appelgrens Kokkonst” kortfattat ”individ anpassad kost”

 Han har haft åtskilliga uppdrag genom åren .

 Som personlig kock till skådespelare , fotomodeller, fotbollsspelare.

 Hockeyspelare, åt mäniskor som reser mycket  som inte har tid att varken laga eller äta sin egen mat

 Dessa exempel kräver ett engagemang utanför det vanliga från båda parter

 Då all kost under dyngnets timmar skräddarsys.

 

Det kan därför ibland svårt att få kontakt med Bengt Johan under arbetstid.